На Кубани выберут лучшего шеф-повара при отелях. Кулинарное соревнования пройдёт в рамках регионального конкурса лидеров туротрасли «Курортный Олимп – 2023». Заявки от претендентов принимают до середины сентября.
В ходе отборочного тура кулинарам предстоит продемонстрировать домашнюю заготовку – холодную закуску. В финал попадут 7 лучших шефов. В заключительном этапе команды приготовят блюдо категории «горячее» из утверждённого перечня продуктов. Ещё один ингредиент из «чёрного ящика» останется для конкурсантов секретным до начала решающего испытания.
Конкурсные испытания отборочного тура пройдут в конце октября. Финал запланирован на 14 ноября. Жюри оценят не только вкус приготовленных блюд, наличие обязательных компонентов и их гармоничное сочетание, но и оригинальность презентации. Особенное внимание уделят соблюдению сангигиенических норм, организации рабочего места и рациональному расходу продуктов. Лучшие шефы получат дипломы и финансовое поощрение. Так, за 1 место вручат 200 000 рублей, за 2 и 3 места призёры получат по 150 000 и 100 000 рублей соответственно.
Ранее «МК на Кубани» писал, что в Краснодарском крае выбрали победителей 5 регионального конкурса проектов местных инициатив.
