Повар из Краснодарского края Владимир Землянов 1 августа сварил в этнографическом комплексе «Атамань» 1101 литр борща и попал в Книгу рекордов РФ. Изначально кулинар планировал приготовить 700 литров традиционного блюда по оригинальному рецепту, однако увеличил объём. Для осуществления задуманного шеф и его команда использовали 120 килограмм молодого картофеля, по 100 килограмм свежего мяса и белокочанной капусты, 80 килограмм лука, свёклы и столько же моркови, 50 килограмм томатной пасты, 25 килограмм красных помидоров, 20 килограмм болгарского перца и 5 килограмм различной зелени.
«Мы сварили настоящий борщ только из кубанских продуктов. Большую часть из ингредиентов купили на местном рынке. Я родился в крае, и могу со 100% уверенностью говорить, что у нас в регионе набор для этого традиционного блюда самый доступный», – рассказал повар Владимир Землянов.
В пресс-службе администрации Краснодарского края отмечают, что кулинар намерен побить свой рекорд в будущем. Первыми борщ от шефа попробовали казаки Темрюкского казачьего общества.
