Краснодар занял четвертое место в общероссийском рейтинге мегаполисов по количеству заведений общепита: в городе работает более 7900 точек. Исследование подготовил аналитический центр Progress, о его итогах сообщил РБК Краснодар.
В южных городах высокий результат показали Сочи и Ростов-на-Дону. В Сочи аналитики зафиксировали 5000 заведений — город занял девятое место. Ростов-на-Дону оказался рядом с десяткой лидеров: 4900 объектов и 11-я позиция.
Авторы исследования отмечают, что чаще всего в городах встречается формат быстрого питания и стрит-фуда. В Краснодаре в этом сегменте работает более тысячи заведений. Далее идут точки кофе (768) и кофейни (708). Также в кубанской столице открыты 492 пекарни, 358 баров и 314 ресторанов, а еще столовые (254), кулинарии (243) и аттракционы с точками питания (184).
Ростов-на-Дону, по данным аналитиков, насчитывает 890 объектов стрит-фуда. В числе самых распространенных форматов также указаны точки кофе (593), кафе (342), пекарни (308), кофейни (267), рестораны (247), бары (175), кулинарии (147), столовые (134), а также бани и сауны с точками питания (125).
В тройку лидеров вошли Москва, Санкт-Петербург и Новосибирск. Как отмечают исследователи, на Москву и Петербург приходится около 40% всех заведений общепита в стране.
Эксперты добавили, что в среднем на фастфуд приходится 16–18% всех заведений в крупных городах. Исключением стал Сочи, где, по оценке авторов исследования, на первый план выходят кафе и туристический сервис — 15,6% от общего числа объектов общепита.
