«Кубань-Вино» модернизирует мощности Центра классического виноделия. Так, здесь установили 30 современных ёмкостей для купажирования и хранения виноматериалов. Из них 20 ёмкостей имеют объём 3 000 дал и ещё 10 ёмкостей имеют объём 2 500 дал. Закупили их по программе модернизации производства, предусмотренной стратегией развития винодельни.
Помимо этого, в процессе реализации программы привели в порядок акратофорное отделение. Все аппараты включили в единую систему производства игристых вин. Винный цех No2 полностью перепрофилировали под изготовление игристых вин классическим способом и выдержанных тихих вин. Вино в бутылках на выдержку расположили на площади 2 800 метров в квадрате. В помещении обеспечены необходимая температура и микроклимат. Контроль происходит за счёт климатической установки.
В будущем году «Кубань-Вино» планирует расширить ёмкостный парк, продолжить обновлять винные цеха, закупить новые бочки для выдержки вин премиум-класса. В ходе комплексной модернизации удастся оптимизировать техпроцессы, увеличить эффективность производства, улучшить качество выпускаемой продукции. Отметим, что кроме Центра классического виноделия, у «Кубань-Вино» есть ещё 2 производственных цеха.
Ранее «МК на Кубани» писал, что в Новороссийске пройдет конкурс молодых виноделов. Мероприятие состоится в городе-герое 11 и 12 декабря.
