В последние годы наблюдается заметный рост интереса к сфере общественного питания в России, и Краснодар уверенно занимает одну из лидирующих позиций в этом сегменте. Согласно свежим данным исследования, проведенного на основе обезличенных транзакций более 43 миллионов физических лиц, Краснодар, Ростов-на-Дону и Новосибирск стали тройкой городов, где наблюдается наиболее динамичное развитие общепита среди миллионников.
В первом полугодии 2024 года расходы россиян на питание в заведениях общественного питания увеличились, что свидетельствует о растущем интересе к посещению ресторанов, кафе и других точек общепита. В частности, количество транзакций в Краснодаре возросло на 9%, а обороты предпринимателей в этой сфере увеличились на 21%. Это говорит о том, что жители города не только чаще посещают заведения, но и готовы тратить больше на качественное питание и сервис.
По сравнению с другими городами-миллионниками, Краснодар демонстрирует впечатляющие результаты. В Ростове-на-Дону и Новосибирске рост оборотов составил 22% и 19% соответственно, а количество транзакций увеличилось на 10% и 11%. Тем не менее, Краснодар удерживает вторую позицию по приросту оборотов, что подчеркивает его значимость на карте российского общепита.
Несмотря на то, что Москва остается лидером по общему объему оборотов в сфере общественного питания, занимая 25% от общего объема по стране, по темпам роста она занимает лишь пятое место с показателем 16%. Это подчеркивает, что, хотя столица и имеет наибольшую долю рынка, другие города, такие как Краснодар, показывают более высокие темпы развития.
Как сообщает ТАСС, одним из важных аспектов, о котором стоит упомянуть, является рост среднего чека. По сравнению с первым полугодием 2023 года, средний чек по России увеличился на 9%, достигнув 505 рублей. Это говорит о том, что россияне не только чаще посещают заведения, но и готовы платить больше за качественное обслуживание и разнообразие блюд.
